لقد عادوا! بعد عامين من إغلاق Antiquarius ، يجتمع المعلمون والنوادل والطهاة والسقاة الذين كانوا جزءًا من فريق المطعم الأكثر إثارة للإعجاب في تاريخ ريو دي جانيرو ، ليمنحوا الحياة والروح إلى الرجال الذهبي، معقل جديد للمطبخ البرتغالي في إيبانيما. عادت أخيرًا الكلاسيكيات مثل أرز البط وسمك اللاجاريرا ولحم الخنزير المقدد من السماء. يبدأ التسليم في العملية أولاً. قاعات المنزل جاهزة للفتح ، بأمان تام ، باتباع الإرشادات الخاصة بالقطاع.
مدفوعا بحلم إحياء الأيام الذهبية للمنزل القديم ، تولى الثنائي الموهوب أندريه فاسكونسيلوس وأنطونيو مينيزيس - المعروفين باسم Leitão - الساقي الشهير ومدير Antiquarius ، على التوالي ، مسؤولية هذا المشروع الجديد والعاطفي الذي يضم ما يقرب من 70 ٪ من الفريق الأصلي الذي صنع التاريخ لعقود. إنه نفس اسم Gajos d'Ouro - الاسم الحنون الذي أعطاه الراحل Carlos Perico لفريقه - هو الذي يجلب روح الشغف والتميز لعمل أولئك الذين لديهم معتادون كمزيج من الأشخاص المشهورين والمهمين الذين أتوا من أركان العالم الأربعة. العالمية. ومن بين الموسيقيين الدوليين ، موسيقيون مثل ديانا روس ، وبونو فوكس ، وبرنس ، وديفيد بوي ، وميك جاغر ، والممثل روجر مور ، وملوك إسبانيا خوان كارلوس وغوستافو من السويد. من الأراضي البرازيلية ، غالبًا ما خدم هذا الفريق أسماء مثل المعلنين واشنطن أوليفيتو ونيزان جوانيس ، والممثلين سوزانا فييرا ، وميغيل فالابيلا ، وكلوديا خيمينيز ، وأدريان غاليستيو ، ومالو مادير ، وموسيقيين مثل سيموني ، وفافا دي بيليم ، وتيتاس ، بالإضافة إلى الملوك الوطنيين : بيليه وروبرتو كارلوس.
في قائمة Gajos d'Ouro ، تظل الوصفات التقليدية التي نقلها Carlos Perico شخصيًا إلى الفريق ، الذي تذوقها بشكل شامل حتى الموافقة النهائية ، تظل كاملة. هناك أيضًا وفرة من الكوفرت مع كروكيت اللحم المطهو بالبخار والجبن الجبلي الذائب وكرات سمك القد الكلاسيكية وبالطبع الحساء الحجري التقليدي ، من بين الأطباق الشهية الأخرى. عند المدخل ، يضيء مرة أخرى حساء المأكولات البحرية الغني والحنون ، والذي يقدم مع عجين الفطير الذي يغطي الطبق. من بين الأنواع الرئيسية ، أرز البط التاريخي ، الذي يشجع على رحلة العودة في الوقت المناسب لأولئك الذين يترددون على منزل Leblon الرمزي ، وسمك القد كارلوس بريكو ، والجمبري VG مع أرز اللوز الفوار ، و Linguine مع المحار à Bulhão Pato و شرائح البرتغالية التقليدية التي كانت أيقونات لعقود من Antiquarius. لكن في اقتراحات الأساتذة والنوادل ، يُدرك تراث المنزل. بعض مفاجآت Gajos d'Ouro ، مثل خد الخنزير البري ، والروبيان Zico ، وسمك القد مع الجبن الجبلي وفي أكثر من ثلاثين نوعًا مختلفًا ، هي جزء من مجموعة مختارة مع مئات العناصر الموجودة خارج القائمة.
في الحلويات ، يتم تقديم مجموعة متنوعة من الحلويات البرتغالية التي تعمل مع صفار البيض والمكسرات واللوز والسكر مع درجة نقاء عالية وإتقان شديد ، في صواني تذهب إلى الطاولة للعميل لاختيار اختيارهم. إنها بيض ثلجي ، سيريكا ، لحم مقدد من السماء ، بيض منقوع ، لفائف برتقالية وبيض طري من أفيرو ، تكمل التجربة العاطفية وتذوق الطعام.
يتكون فريق Gajos D'Ouro من 27 موظفًا سابقًا ، ويمتلك أكثر من 500 عام من Antiquarius. يمر الفريق بكامله بـ (1) ساقي ، (2) رئيس ، (1) نادل ، (2) طهاة ، (1) نائب طاه ، (2) طباخ ، (1) مساعد مطبخ ، (1) شواء ، ( 1) طاه معجنات ، (1) مساعد معجنات ، (4) نادل ، (3) كوميم ، (1) كبير خدم ، (1) بائع ، (1) مشتري ، (2) أمين صندوق.
بورتوغيزينا (يخنة فطيرة 06 وحدة |
تمر مع بيكون 12 قطعة |
معجنات سمك القد 6 وحدات |
فطائر سمك القد 12 وحدة |
كروكيت اللحم 6 قطع |
6 قطع روبيان |
سلطة القد مع الحمص |
سلطة البيت الأنيقة مع الجمبري |
سلطة خضراء ، هليون ، خل الأخطبوط |
سلطة استوائية |
سلطة جرجير مع كمثرى ، جورجونزولا ، جوز وعسل كمأة |
كريم الكستناء البرتغالي مع سمك القد والفونغي والسوداء |
شوربة المأكولات البحرية الغنية |
الجازباتشو الأخضر مع الجير الاسقلوب والخبز المحمص |
كريمة الحمص مع سمك القد المقرمش والكراث |
حساء البط مع الكاري |
مسمار في الخبز |
تارتار سمك القد الطازج مع البرتقال والشمر وبياض البيض |
Camarão à galinho de quintino |
Tigelinha de bacalhau a moda das madres |
Açorda de bacalhau |
الهيرا مع الهليون والبيض المقلي والجرانا بادانو والزبدة الكمأة |
فطائر فوا جرا مع التين والجرجير ونبيذ بورت |
الحبار إلى Dorê |
قطط تابيوكا مع جبنة سيرا والبصل والكرنب اللفت |
الحبار في الغارف |
رسوم تغطية فردية اختيارية |
باتانيسكا الأخطبوط مع سلطة خضراء ، طماطم الكرز وصلصة الترتار |
Pataniscas de bacalhau |
أرز الماعز |
فيتوسين ألفريدو |
بيلارد مع فيتوسين |
فيتوتشيني بقطع لحم ضأن ، مشروم وأوراق نعناع |
بيني مع سمك السلمون والهليون والجبن |
أرز بالمأكولات البحرية (شخص واحد) |
اسباجيتي بالمأكولات البحرية |
بيني مع فونجي و روبيان |
أرز البط على الطريقة البرازيلية (1pax) |
الأرز الأخطبوط |
أرز سمك القد مع السبانخ |
Arroz de lagosta com camarões e vongôles |
أرز بالبط لشخصين |
روبيان في جي مشوي |
سمك السلمون مع فاكهة الباشن |
الأخطبوط في لاجاريرا |
سلمون مشوي |
Cataplana de frutos do mar |
مأكولات بحرية مشويةالأخطبوط والروبيان والقيثارة وجراد البحر والحبار والسلمون |
Lagosta à Thermidor |
Cavaquinha grelhada com manteiga de escargots e arroz de passas |
Camarão "VG" ao espumante bruto com arroz branco |
روبيان مقرمش محشي بالقطوبيري وأرز روكفور |
Camarão à moda dos Gajos |
موكيكا القمح مع الجمبري على الطريقة البرتغالية |
أخطبوط مشوي في كاتابلانا |
الحبار في الكاتابلانا |
الوحيد مع صلصة العنب |
باكالهاو كوم ناتاس |
سمك القد البسكينة |
سمك القد المخبوز (شخص واحد) |
سمك القد المطهو ببطء |
سمك القد البارميجيانا من جبنة الجبل وهريس الكسافا |
سمك القد الطازج موكيكا مع جراد البحرسمك القد موكيكا مع جراد البحر |
Bacalhau à lagareira (1 pax) |
Bacalhau à minhota |
Lombo de bacalhau com queijo da serra |
Bacalhau à moda do casão ( 1pax) |
Bacalhau "Nunca-Basta" ( 1 pax) |
سمك القد مع الجميع |
Meia-desfeita de bacalhau |
Bacalhau à Gomes Sá (1 pax) |
سمك القد ستروجانوف |
سمك القد المخبوز (شخصان) |
Bacalhau à "Carlos Perico" |
ضأن مشوي |
شرائح الدجاج |
فيليه ستروجانوف |
فيليه روسيني الكمأة مع أرز جبنة الجبل وفونجي |
بيلارد مع فيتوسين |
فيليه بالفلفل الأسود ، بطاطا حلوة |
سمك فيليه مع الصلصة الخاصة |
Paleta de cordeiro à baixa temperatura à moda de Évora |
فيليه الكابتن |
Carne seca desfiada a moda do Ceára |
Filet fatiado a moda dos Gajos |
Picadinho à moda carioca |
Scalopinho إلى روكفور |
فيليه برتغالي |
Toucinho do céu |
كعكة البرتقال |
Siricaia |
رولاد الشوكولاتة مع الفتاة سال لعابه |
بيض الثلج |
Encharcada de fios de ovos |
موس الشوكولاتة الداكنة بزيت الزيتون وزهرة الملح |
ثلاثية النكهات |
1 كرة آيس كريمشوكولاتة بالنعناع والشوكولاتة والفانيليا وضوء جوز الهند والفستق وضوء الفانيليا واليوسفي والليمون |
الفاكهة الموسميةالأناناس والمانجو والبابايا |
فراش الفتاة |
الجمل بابا |
كريم من السماء |
البابايا كريم |
ستروجانوف من المكسرات |
فطيرة الجوز مع بابا الفتاةشريحة |
2 كرات آيس كريم |
3 كرات آيس كريم |
بيض أفيرو طري |
Leitão à pururucaو6 |
Feijoadaالسبت |
Cozidoدومينغوس |
Rua Aníbal de Mendonça 31
Ipanema
Rio de Janeiro
-
RJ
الهاتف: 21993861763
WhatsApp: 
إرسال رسالة
البريد الإلكتروني Financiergajosdouro@gmail.com
إنستاجرام: تضمين التغريدة
الفيسبوك: @ Gajos-Douro
عملية:
الأحد 12:00 - 22:00
الإثنين 12:00 - 00:00
الثلاثاء 12:00 - 00:00
الأربعاء 12:00 - 00:00
الخميس 12:00 - 00:00
الجمعة 12:00 - 00:00
السبت 12:00 - 00:00
بطاقة الائتمان: Visa Mastercard Diners American Express.
بطاقات الخصم
