Vinheria Percussi


	



	






























اختر لغتك / Choose the language

القائمة




















قائمة النبيذ











تأسس Vinheria Percussi في عام 1985 ، وكان من أوائل المطاعم التي تقدم فن الطهو في ساو باولو. يدير المنزل الأخوان Percussi: سيلفيا مسؤولة عن المطبخ الإيطالي المعاصر ويتولى لامبرتو شخصيًا اختيار النبيذ.

 




سيلفيا Percussi كان مسؤولاً عن مطبخ Vinheria Percussi منذ ثلاثة عقود. شغوفة بالطعام منذ الطفولة - عندما أعدت الطعام مع والدتها وتذوقت أكثر النكهات المختلفة في وجبات الغداء العائلية - تسعد سيلفيا كثيرًا بإرضاء الناس حسب ذوقهم.

للحفاظ على اقتراحه الخاص بالمطبخ الإيطالي المعاصر ، يأخذ دورات إعادة التدوير بشكل متكرر ، ويلتقي بالزملاء ويسافر حول العالم بحثًا عن نكهات وتجارب جديدة.

منذ منتصف الثمانينيات - عندما تولى إدارة شركة Vinheria Percussi ، لامبرتو Percussi لقد زرع بدقة شغفًا كان يسري في عروقه: النبيذ. بفضل تفانيها - والعديد من التذوق والرحلات الدولية - أصبحت Vinheria Percussi رائدة ومرجعية في علم فن الطهي في ساو باولو والبرازيل.

لاستكمال عمل الشيف سيلفيا ، قدم قبوًا للنبيذ مع أفضل العلامات التجارية في السوق: من Supertoscanos و Burgundies و Cult Wines إلى أحدث الوعود من العالم الجديد.

 











الغداء التنفيذي

من الثلاثاء إلى الجمعة، لدينا "قائمة ديل جيورنو" بسعر ثابت قدره 62,00 ريال برازيلي * للشخص الواحد. يوجد دائمًا خيار مقبلات واحد وخياران للطبق الرئيسي.
إذا لم تتمكن من اتخاذ القرار، يمكنك طلب القليل من كل شيء. إذا كنت ترغب في القيام بذلك مرة أخرى، فسوف نشعر بالاطراء!
* السعر لا يشمل المشروبات أو الخدمة.
لا يتم تقديم قائمة Del Giorno في أيام العطل الرسمية. استشر اللواء لمعرفة الخيارات المتاحة لهذا اليوم.












في cominciare

أرانسيني دي ريسو

كرات الأرز المحشوة اللذيذة. "Arancini" هو خيار لأي شخص يريد مساعدة الأطفال المحتاجين!

يستفيد "طبق ساتيسفيتو" من مكوناته بالكامل، وتقوم Vinheria Percussi بتمرير قيمة كل طبق يتم بيعه إلى مشروع ساتيسفييتو والمنظمات التي تكافح الجوع لدى الأطفال.

R $ 20,60

Bruschetta ai Pomodori Freschi و Basilico

يقدم الخبز المحمص مع الطماطم الطازجة والريحان. (نباتي)

R $ 17,90

بوراتا و بومودوري كولوري

العطاء "موزاريلا دي بوفالا" ومجموعة من الطماطم الملونة

R $ 57,50

Coperto # Pane ، Focaccia ، Donkey و Olio D'oliva

تغطية # الخبز والفوكاشيا والزبدة وزيت الزيتون البكر الممتاز. رسوم تغطية اختيارية ولن يتم تقديمها إلا عند الطلب.

R $ 14,30

كروستيني ألاجيو

خبز الثوم الحصري لدينا.

R $ 22,40

كروستون ألا نابوليتانا

خبز إيطالي محمص مع طماطم، موزاريلا و أليتشي.

R $ 24,20

جرانة Padano

قطع عصارية من هذا الجبن الفريد.

R $ 35,00

Prosciutto di parma

شرائح رقيقة من هذه الشهية اللذيذة.

R $ 44,00












مقبلات

كلاسيك كارباتشيو

شرائح من سمك النيون الخام متبلة بزيت الزيتون والكبر والبارميزان.

R $ 40,40

نيو بيرفيتو دي نونزيو و بينوتشيا

بيضة كاملة مخبوزة وتقدم مع كريمة البارميزان

R $ 40,40

بولينتا جورجونزولا

عصيدة من دقيق الذرة الطازجة تقدم مع الجبن الأخضر.

R $ 30,50

Polenta Pasticciata al Funghi

عصيدة من دقيق الذرة الطازجة تقدم مع صلصة الفطر و"بورسيني.

R $ 35,00












insalate

يمكن طلب بعض الاستعدادات (*) بنصف الكمية بتكلفة 70% من قيمتها الكاملة.
نطلب اهتمامًا خاصًا بك لأننا لا نستبدل أو نخصص الديكورات، شكرًا لك.

Insalata Verde al Carciofini، Pomodori & Parmigiano

الخضار وقيعان الخرشوف ونشارة البارميزان *.

R $ 45,80












ذاكرة جيدة

كن جزءًا من نادي جامعي أطباق الهدايا التذكارية الجيدة! عندما تطلب هذه المعكرونة، فإنك تأخذ إلى المنزل طبقًا سيراميكيًا حصريًا لمجموعتك: بتصميم حصري وتوقيع من الشيف سيلفيا بيركوسي!

ريغاتوني ألماتريسيانا

معكرونة جافة مع صلصة الطماطم، جوانيالي، فلفل كالابريا والماعز. كن جزءًا من نادي جامعي أطباق Boa Memento.
استمتع بـ "Rigatoni all'amatriciana" واحصل على طبقك الحصري إلى المنزل!

R $ 89,00












لصق و سال

يمكن طلب بعض الاستعدادات (*) بنصف الكمية بتكلفة 70% من قيمتها الكاملة.

جنوكتشي من باتات آل بيستو

معكرونة البطاطا والدقيق الطازجة مع صلصة الريحان*.

R $ 71,00

لازانيا ألا بولونيز

معكرونة طازجة ممزوجة بالبشاميل والجبن و"راجو ألا بولونيز".

R $ 75,50

بابارديل وجامبيري آل كاري

باستا طازجة مع روبيان وكاري كريمي

R $ 98,00

Penne ai Carciofini و Pomodori Secchi و Rucola

معكرونة إيطالية جافة خالية من الغلوتين وصلصة خالية من اللاكتوز، محضرة مع الخرشوف والطماطم المجففة الطازجة والجرجير * (نباتي)

R $ 71,00

Pici all'aglione و Salsiccia

معكرونة طازجة وحرفية وحصرية تقدم مع صلصة الطماطم الطازجة والثوم والنقانق الحرفية.

R $ 66,50

رافيوليني من بوراتا آل بومودورو

المعكرونة الطازجة الحصرية مع دسم 'بوراتا' ملء خدم مع صلصة الطماطم الطازجة والزيتون الأسود

R $ 93,50

رافيولي دوبي في سالسا دي مانزو

المعكرونة الطازجة الحرفية مع ملء مزدوج من أوسوبوكو و بوراتا، خدم على صلصة لحم البقر المخفضة

R $ 89,00

ريغاتوني ألماتريسيانا

معكرونة جافة مع صلصة الطماطم، جوانيالي، فلفل كالابريا والماعز. كن جزءًا من نادي جامعي أطباق Boa Memento. تذوق "Rigatoni all'amatriciana" الخاص بنا وخذ طبقك الحصري إلى المنزل!

R $ 89,00

معكرونة الخرطوش

"اسباغيتي" مع صلصة الطماطم الطازجة، الطماطم المجففة، الزيتون والفطر، تقدم في ظرف من ورق الألمنيوم. (نباتي)

R $ 71,00

معكرونة علاء كاربونارا

"سباغيتي" مع بيض ، صلصة جبنة ماعز وجبن غنم

R $ 62,00

سباغيتي إيل فونجولي

"اسباغيتي" مع صلصة الفونجولا الطازجة والزيتون والصنوبر

R $ 80,00

توناريلي آل كاسيو وبيبي

باستا جافة مع صوص جبن بيكورينو و فلفل اسود.

R $ 62,00

تورتيلي دي بارما آل تريبل دونكي

معكرونة طازجة مصنوعة يدوياً محشوة بلحم بارما وجبنة الريكوتا تقدم مع الكريمة والزبدة وصلصة البارميزان.

R $ 89,00












Risotti

يمكن طلب بعض الاستعدادات (*) بنصف الكمية بتكلفة 70% من قيمتها الكاملة.
"الريسوتو" الخاص بنا هو خيار لأولئك الذين يريدون مساعدة الأطفال المحتاجين! يستفيد "طبق ساتيسفيتو" من مكوناته بالكامل، وتقوم Vinheria Percussi بتمرير قيمة كل طبق يتم بيعه إلى مشروع ساتيسفييتو والمنظمات التي تكافح الجوع لدى الأطفال.

ريزوتو أي تري فونغي

"ريزوتو" مع فطر باريس أو إرينغي أو شيميجي أو شيتاكي

R $ 84,50

ريسوتو كالاماري مع نيرو سيبيا

A "Risotto" من الحبار الصغيرة في حبرها

R $ 80,00

ريزوتو دي بومودوري all'Amatriciana

ريزوتو مع الطماطم والبصل المقرمش والفلفل الحلو والفلفل. *

R $ 71,00

ريزوتو دي بومودوري و جامبيري ألأمريتسيانا

"ريسوتو" مع الطماطم والجمبري والبانسيتا والفلفل

R $ 98,00












لحم

نطلب اهتمامًا خاصًا بك لأننا لا نستبدل أو نخصص الديكورات، شكرًا لك.

Arrosto D'Agnello Al Forno & Gnocchi Alla Romana

لحم ضأن مشوي مع جنوكتشي السميد

R $ 89,00

لومباتيلو معطف من الأسلحة بيبي نيرو ورافيولي

عموم شريحة لحم تنورة، صلصة مع النبيذ والجزر الأبيض الرافيولي الحمراء.

R $ 89,00

Costello D'Agnello مع Tagliolini al Rosmarino

شرائح لحم الضأن المشوي والمعكرونة الطازجة مع صلصة الروزماري.

R $ 125,00

Filetto Cotoletta alla Milanese مع إنسالاتينا

سمك فيليه مخبوز يقدم مع أوراق خضراء.

R $ 80,00

مانزو آل جورجونزولا فيليتو

سمك فيليه، صلصة جورجونزولا وفطائر البطاطس.

R $ 89,00

مانزو أوسوبوكو في رطبة مع ريزوتو إلى ميلانو

لحم أوسوبوكو بالزعفران "ريسوتو"

R $ 89,00

Piccata di Manzo alla Rucola و Parmigiano

اسكالوب مينون مشوي مع جرجير، بارميزان، خردل وزيت زيتون.

R $ 71,00

سكالبين دي بولو ألا روكولا

اسكالوب صدور الدجاج مع الريكوتا والجرجير "جنوكتشي".

R $ 62,00












الحوت

نطلب اهتمامًا خاصًا بك لأننا لا نستبدل أو نخصص الديكورات، شكرًا لك.

باكالا سالتاتو في باديلا مع ليجيومي

يتم تحضير سمك القد في درجات حرارة منخفضة، ويُقلى ويُقدم مع البطاطس والروشتي النباتية. هذا اختيار جيد لأي شخص يريد مساعدة الأطفال المحتاجين! يستفيد "طبق ساتيسفيتو" من مكوناته بالكامل، وتقوم Vinheria Percussi بتمرير قيمة كل طبق يتم بيعه إلى مشروع ساتيسفييتو والمنظمات التي تكافح الجوع لدى الأطفال.

R $ 98,00

Pesce al Sale Rosa Dell'Himalaya and Vaniglia

بياض فيليه مع ملح الهيمالايا الوردي مع رائحة الفانيليا وروشتي البطاطس والخضروات.

R $ 93,50












القائمة بامبيني

طبق خاص للأطفال، يتكون من شرائح الدجاج أو المجنون والمعكرونة (جنوكتشي البطاطس، تاجليوليني أو فيتوتشيني طازج) في السكر أو الزبدة. سعر ثابت.

فيليه مينون وتاجليوليني مع سوجو

واحدة من تركيبات الطبق للاختيار للأطفال. استشر النادل لمزيد من المعلومات.

R $ 62












جبن

كويستا وكويستازول وماندالا

جبنة باردينهو تقدم مع توست وشرائح كمثرى طازجة

R $ 53,00












الحلوى

يمكن طلب بعض الاستعدادات (*) بنصف الكمية بتكلفة 70% من قيمتها الكاملة.

أفوجاتي ، جيلاتي ومرزابان

اختيارك من الآيس كريم "غارق" في القهوة أو شراب الشوكولاتة.

R $ 24,20 (مع القهوة)   R $ 30,50 (مع صوص الشوكولاتة)  

على النقيض من ترا ايل روسو وايل بيانكو

الفاكهة الحمراء المجمدة وشراب ساخن الشوكولاته البيضاء.

R $ 30,50

فروتا دي Stagione

فواكه موسمية حسب الرغبة.

R $ 18,80

The Nostra Cioccolato Spuma

لدينا موس الشوكولاته

R $ 26,00

لاتيه وكافيه

بودنغ حليب دسم للغاية وغير عادي "كريم بروليه" مع القهوة.

R $ 30,50

Paciugo di Amarena و Panna

آيس كريم مع الكرز الإيطالي الأسود - أمارين - تنهدات ، توت أحمر في شراب وكريمة مخفوقة. *

R $ 35,00

Profitteroli

محشوة كارولينا مع الآيس كريم وشراب الشوكولاته *.

R $ 26,90

تيراميسو كلاسيك

محضرة بالبسكويت الإنجليزي، الماسكاربوني والشوكولاتة.

R $ 30,50












مشروبات

أكوا مينيرالي وإيطاليانا

مياه معدنية وطنية وبانا / سان بيليجرينو 505 مل

R $ 8,00 (صيف ليندويا الوطني بالغاز وبدونه)   R $ 24,20 (البانا الإيطالية | سان بيليجرينو 505 مل)  

كافيه اسبريسو (O) Tè 'Tres' & Pasticcini

قهوة "اسبريسو" (أو) شاي و"بيتي فور".

R $ 9,80

كابتشينو (س) تالشا

قهوة اسبريسو إيطالية ورغوة الحليب (أو) خلطات تالشا الحصرية.

R $ 11,60

Gazzose

المشروبات الغازية

R $ 10,70

H2OH و Tonica Schweppes

شويبس المياه المنكهة والمنشط

R $ 11,60

لو نوستر بير

ستيلا ارتواز ناشيونال بيرة ذات عنق طويل 275 مل | بيكس عنق طويل ٣٣٠ مل | هاينكن عنق طويل 330 مل

R $ 12,50 (ستيلا ارتوا عنق طويل 275 مل)   R $ 17,90 (Beck's Long Neck 330 ml or Heineken Long Neck 330 ml)  

Spremuta Naturale و Frutti di Bosco

عصير الفواكه الطبيعية والتوت

R $ 12,50 (عصير فواكه طبيعي)   R $ 17,00 (عصير فواكه أحمر)  












زهري

Rosé Malbec Catena 2020 "Catena Zapata"

197,00


  الأرجنتين - مندوزا
منتج نبيذ كاتينا زاباتا    

Rosé Pinot Noir Céfiro 2018 "Viña Casa Blanca"

170,00


  تشيلي - الدار البيضاء
عبر كازا بلانكا    

Brut Rosé Cuvée des Moines "Besserat de Bellefon"

575,00


  فرنسا - الشمبانيا
منتج نبيذ بيسيرات دي بلفون    

Brut Rosé de Saignée "Drappier"

665,00


  فرنسا - الشمبانيا
منتج نبيذ أرق    

Brut Rosé Grand Cru "Mailly"

620,00


  فرنسا - الشمبانيا
منتج نبيذ ميلي    

Extra Age Brut Rosé "Lanson"

530,00


  فرنسا - الشمبانيا
منتج نبيذ لانسون    

Pinot Grigio Macerato 2018 "Matteo Furlani" | BIO

287,00


  إيطاليا - ألتو أديجي
منتج نبيذ ماتيو فورلاني    

Rosé Brut Metodo Classico DOC "Ferrari" | 375 ml

224,00


  ايطاليا - ترينتو
منتج نبيذ فيراري    

Prosecco Rosé Millesimato DOC 2020 "La Gioiosa"

170,00


  إيطاليا - فينيتو
منتج نبيذ لا جيويوسا    











تاريخ آخر تعديل: 2022-09-14 21: 18: 43

معلومات

Rua Cônego Eugênio Leite ، 523

عما تبحث؟

ساو باولو- اس بي


الهاتف: (11) 3088-4920

الهاتف: (11) 3064 4094

البريد الإلكتروني gerencia@percussi.com.br

الموقع: http://www.percussi.com.br

إنستاجرام: تضمين التغريدة

الفيسبوك: fb.com/vinheriapercussi

ساعات العمل:

الثلاثاء - الجمعة: من ١٢ إلى ١٥ - ١٩ إلى ٢٣

السبت: من الساعة 12 حتى الساعة 16:30 - 19:0 صباحًا

الأحد: من الساعة 12 إلى الساعة 16:30



الدفع: أمريكان إكسبريس وداينرز وإيلو وماستركارد وفيزا. الخدمة (12٪) ليست إلزامية.









إرسال رسالة