مرحبا بكم في كوينتانا!
الشيف والمبدع - غابرييلا فيلار دي كارفالو
CARDÁPIO DO DIA - 29 de março de 2024 - Oriente Médioالأطباق الباردة
|
الاثنين - البحر الأبيض المتوسطأطباق مليئة بالرائحة والخفة ، تذكرنا بتأثير دول مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان وتركيا. وهي عبارة عن مكونات طازجة ومفعمة بالألوان ، والتي تؤكد هذه الهوية الذواقة. بين كلاسيكيات اليوم يأتي في راتاتوي، شرائح البلطي إلى عذراء صلصة زيت الزيتون والطماطم ونبات الكبر والبصل الأحمر، وسلطة الفاصوليا بأشجار الزيتون والريحان والطماطم (البندورة) المحمص وصلصة البلسم. |
الثلاثاء - آسيا وأوقيانوسياتجلب آسيا نكهاتها الغريبة والعذبة مع التوابل التي تعتمد على الأعشاب والفلفل والزنجبيل والفواكه. يتوفر الكاري واللفت المقلي ، وكذلك الصلصات الشرقية والتوفو العضوي. تأتي النكهات الأسترالية مع البافلوفا المقلية الكلاسيكية في المنطقة وكومبوت الفاكهة الحمراء. التنوع والألوان والكثير من النكهة. |
الأربعاء - الأمريكتان والإقليمياتنحن نقدر ثقافة بلدنا وجيراننا ، مع الأطباق التي تحفز ثقافة دول مثل البرازيل وشيلي والأرجنتين والمكسيك والولايات المتحدة وجامايكا وبيرو وبوليفيا. نقدم الكلاسيكية البرازيلية مثل barreado وأسماك moqueca وشاكر الفاصوليا الخاصة. نحن نخدم أيضا سلطة قيصر ، ceviches ، الصلصات والكعك النموذجي. |
الخميس - أوروباتأثير فن الطهو من دول مثل السويد وانجلترا وألمانيا والدنمارك وبولندا وغيرها. ومن بين الأطباق الرئيسية يتم تقديم اليخني المطبوخ مع الفلفل الأحمر والسمك والبطاطا، وأصناف أخرى مثل الجبن واللحوم ولحم الخنزير المدخن والمعكرونة وأكلة مع الفاصوليا الإيطالية. |
الجمعة - الشرق الأوسطنحن نقدر ثقافة الشرق الأوسط الكبير ، مع التوابل والأعشاب والمكسرات والعديد من العطور المحفزة التي تبرز فن الطهو في المنطقة. المغرب يلهمنا مع عرقوب الخروف في صلصة النبيذ الأحمر والتوابل ، لبنان مع الفلافل و tabule ، وتركيا مع إعادة قراءة بيلاف. |
عطلة نهاية الأسبوع والعطلات - غداء برازيلي كلاسيكيغداء برازيلي كلاسيكي مع أطباق تبرز مناطق مختلفة من البلاد. في أيام السبت ، نقدم أكاراجيه كوينتانا المشهور والفيجوادا مع الفاصوليا العضوية واللحوم النبيلة. في أيام الأحد ، تحميص وأطباق خاصة مستوحاة من الشمال الشرقي وأجزاء أخرى من البرازيل. غداء لا يفوت يريحك ويدفئ غداء عطلة نهاية الأسبوع بين العائلة والأصدقاء! |
جيد طبق ذكرى 2024 | |
---|---|
Burrata Mozzarellart em berço de risoto de tomates e pesto crocante; acompanha prato cerâmica pintado à mãoيأتي مع طبق مصنوع يدوياً من السيراميك مصنوع يدويًا. فن أنشأه الفنان BIRGITTE TÜMMLER. يقدم كل يوم ، من 11h30 إلى 15h30.
| |
Burrata Mozzarelart em berço de risoto de tomates e pesto crocante | |
كارباتشيو كوسةمع عباد الشمس المحمص وصلصة حبوب اللقاح وعسل النحل غير اللاسع. | |
سلطات عضوية | |
Peixe fresco da estação grelhado e salada orgânica *sl | |
Peixe fresco da estação grelhado com risoto ou massa | |
Filé bovino grelhado e salada orgânica *sg *sl | |
Filé bovino grelhado com risoto ou massa | |
أرز بالزعفران والكستناء العضوي * SG * نباتي * متوفر نباتي | |
مكرونة إيطالية ذات حبوب صلبة مع صلصة الطماطم والريحان * * إس إل * نباتي ، مع جبنة بارميزان * سان جرمان * نباتي |
مياه معدنية | |
---|---|
SERRA DA GRACIOSA / PR330 ml مع وبدون غاز - الرقم الهيدروجيني: 7,04 | |
ماء معطرالمياه من Serra da Graciosa ، من المصدر Morro Grande ، مدرجة كواحدة من أنقى الأنواع في العالم ، بنكهة وفقا للإلهام الثقافي لليوم. | |
شاي طبيعي مجمّد | |
شاي الكركديه والبهاراتكركديه ، يانسون نجمي ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ومياه معدنية. | |
عصير المتة العضوي بالليمون | |
المبردات والمشروبات الغازية | |
المشروبات الخفيفة | |
AQUARIUS الطازجة | |
شاي مثلج يربا ماتيالليمون والخوخ والطبيعية | |
COCONUT الماء | |
SCHWEPPES TONIC و CITRUS |
خاص | |
---|---|
البرتقال ، MARACUJÁ ، الزنجبيل والنحلمزيد من الطلب. | |
ABACAXI، HERB - حلو، الزنجبيل، مطحون العضويمزيد من الطلب. | |
Apfelschorle(تفاحة نقية بخفة) | |
ORGANIC PURPLE أو CHLOROPHYL TANGERINE | |
PURE or ORGANIC GRAPE مع HIBISCUS AND SPICES | |
فاكهة طازجة | |
أناناس | |
الأناناس مع النعناع من الحديقة | |
Laranja | |
ليمون | |
بطيخ |
البيرة على الصنبور | |
---|---|
Peça o chope do dia!Nossas cervejas são criteriosamente selecionadas pelo sommelier de cervejas Fabricio Thomaz. Encanta o paladar do apreciador com qualidade e diversidade. |
كايبيراس دو باهياأناناس ، نعناع و ليمون
| |
المشروبات | |
---|---|
QuintanaresCachaça especial, café orgânico, erva-doce fresca, suco de limão | |
موخيتوRum, hortelã, melado orgânico, citrus gasosa | |
فودكا مارتينىVodka e vermuth dry | |
جين تونيكالجن والليمون والماء المنشط وعطر البروبوليس | |
ابرول سبرتزالنبيذ الفوار ، الأبيرول ورقائق الحمضيات | |
نيرونيالجن ، كامباري وفيرموث روسو. | |
امادو سورCerveja artesanal, vodka, vermute dry, limão e sal | |
مارغريتاTequiloa, licor de laranja, suco de limão e sal. | |
MOSCOW MULEVodka, suco de limão, xarope e espuma de gengibre. | |
الجرعات | |
خاص CACHAÇA | |
CACHAÇA INFUSIONEDBanana, Butiá, Café, Jambu
| |
ويسكي جاك دانييلز | |
ويسكي التسمية الحمراء | |
ويسكي بلاك ليبل | |
خميرة البيرة |
كرامي بريجاديروAo leite e Meio amargo |
فطيرة الكاكاوCacau 100%, lâminas de caramelo e ganache de chocolate meio amargo. Opção com ganache de chocolate meio amargo ou doce de leite e chocolate. |
شوكولا وبراوني براوننصف الشوكولاته المريرة ، شوكولاتة الحليب ، البندق |
شوكولا وبراوني مع السورفيتنصف الشوكولاته المريرة ، شوكولاتة الحليب ، البندق |
تشيز كيك كنونتاناكريم من الشوكولاتة والجبن الأبيض ، مع كومبوت الفاكهة الحمراء ؛ ومربى الحليب الطازج والجبن والقش كومبوت الفاكهة الحمراء |
دجاج وبذور دواجن مبردةRevestido de cacau orgânico, preparado com castanha de caju, amendoim, amêndoa, tâmara, damasco, uva e ameixa passas.
طبق نباتي
بدون جلوتين
خالية من اللاكتوز
|
PALHA QUINTANABrigadeiro, biscoito e açúcar de confeiteiro. |
قش الأرجنتينDoce de leite, ganache e noz pecan. |
ميلك بودينغ
بدون جلوتين
|
QUINTANA AMADO MANJARكريمة جوز الهند الطازجة و كومبوت البرقوق.
بدون جلوتين
|
آيس كريم فانيلا مع شرابملعقتين من الآيس كريم مع صوص الفاكهة الحمراء أو جاناش الشوكولاتة
|
TRUFA الحرفينصف الشوكولاته المر والويسكي الأحمر |
COUNT على الجدول {جزء فردي من 70 ML} | |
---|---|
العضويةتفصيلية للوفاء بالحنكة البرازيلية التقليدية. قوية وكاملة الجسم والعضوية. | |
عضوي خاص | |
اسبريسو بسيطة | |
كاريوكا | |
RISTRETTOاستخراج مع حوالي نصف الماء من اسبريسو ، مما تسبب في أن ينطق العبير. مزيد من النكهة وأقل الكافيين ، مع وقت أقل من القهوة والماء. | |
ماكياتواسبريسو بسيط ، حليب كريمي
| |
عدد زوجياسبريسو مزدوجة | |
DOPPIO MACCHIATOاسبرسو مزدوجة وكريم | |
كفة لاتيهاسبرسو والحليب | |
LATTE MACCHIATOاسبريسو وكريم وحليب | |
كابتشينواسبريسو ، كاكاو ، قرفة ، حليب | |
كابتشينو كينتاناEspresso, ganache de chocolate, crema de leite | |
MOCHAاسبرسو ، حليب ، شراب الشوكولاته | |
شوكولاتة ساخنة أو مجمدةCacau, leite e leite condensado | |
CAFÉ GELADO PURO | |
CAFÉ GELADO COM LEITE |
BULE MIX DE ERVAS FRESCASالنعناع ، الريحان ، الشمر و عشبة الليمون |
BULE ERVAS E FLORES DESIDRATADASاختر خيارك:
|
كيكة عاريةMassa de baunilha com recheio de ganache de chocolate branco, frutas vermelhas. |
Torta de CacauCacau 100%, lâminas de caramelo e ganache. Tamanho P, 20 cm de diâmetro. |
تارت تأتينTorta de maçã com amêndoas laminadas. Tamanho P, 24 cm de diâmetro. |
Cheesecake QuintanaCreme de chocolate branco e queijo, compota de frutas vermelhas. Tamanho P, 20 cm de diâmetro. |
الخبز | |
---|---|
Pão de fermentação natural Old Bakery CWB | |
البيرة | |
Barley Wine PChip de Palo Santo e maturação Jack Daniels. 8,5 abv, 55 ibu. | |
Double Brown AleInglesa, forte dulçor. 7,8 abv. 40 ibu. | |
APAFruta amarela, maltada, americana. 6,8 abv. 57 ibu. | |
بيلس الألمانيةAlemã, brilhante, panificação. 5,4 abv. 21 ibu. | |
قمحAlemã, banana e cravo. 5,4 abv. 14 ibu. | |
شجاعNegra, torrefação café e cacau.. 7,5 abv. 47 ibu. | |
الإنجليزية IPAFechada, cítrica e herbácea. 6,8 abv. 57 ibu. |
Salada grãos e castanhasCom frutas secas e especiarias |
Salada grãos cítricaCom limão cravo e taiti, cenoura e ervas |
Lasagna artesanalMediterrânea, cogumelos ou bolonhesa |
Pernil de cordeiroFatiado com molho de vinho e especiarias |
Barreado Quintana |
Tiramissu da LuCafé orgânico, biscoito champagne e creme de queijo |
Palha de doce de leiteCom chocolate, noz e biscoito especial. |
زجاجة نبيذ فوارة {750 مل} | |
---|---|
Vinícola Legado Flair Branco Brut ou Rosé Brut | |
Terranova Brut ou Moscatel | |
Cava Don Román Brut ou Demi-sec | |
زجاجة نبيذ فوارة {187 مل} | |
Mumm Brut Petit | |
النبيذ الأبيض {750 مل زجاجة} | |
Cata Terroir Sauvignon Blanc | |
Cata Terroir Chardonnay | |
Família Fardo Malvasia de Candia | |
Santa Carolina Chardonnay | |
Cefiro Sauvignon Blanc | |
النبيذ الأبيض {375 مل زجاجة} | |
Cefiro Reserva Sauvignon Blanc | |
النبيذ الأبيض {وعاء 150 مل} | |
Olaria Branco | |
روزي يفوز {زجاجة 750 مل} | |
Família Fardo Rosé Malbec | |
نبيذ أحمر {زجاجة 750 مل} | |
Cata Terroir Pinot Noir | |
Vinícola Legado Sapienza Tinto | |
Família Fardo Encontro Harmonia | |
Alfredo Roca Malbec | |
Alfredo Roca Pinot Noir | |
Lucarelli Primitivo | |
نبيذ أحمر {زجاجة 375 مل} | |
Quinta do Cachão | |
Alfredo Roca Malbec | |
Cefiro Reserva Cabernet | |
Família Fardo Merlot | |
نبيذ أحمر {وعاء 150 مل} | |
Olaria Tinto |
Av. do Batel, 1440
Batel
Curitiba
-
PR
الهاتف: (41) 3078-6044
الهاتف: (41) 3078-8944
WhatsApp: إرسال رسالة
البريد الإلكتروني quintanagastronomia@gmail.com
الموقع: www.quintanagastronomia.com.br
إنستاجرام: @quintanagastronomia
الفيسبوك: @quintanagastronomia
عملية:
طاولة الطعام: من الاثنين إلى الجمعة من الساعة 11:30 صباحًا حتى 14:30 ظهرًا. أيام السبت والأحد والأعياد من الساعة 11:30 صباحًا حتى 15:30 مساءً.
قائمة الطعام: كل يوم من الساعة 11:30 صباحًا حتى 15:30 مساءً.
المقاهي والحلويات: يومياً من الساعة 11:30 صباحاً حتى 16:XNUMX مساءً.
النقود والبطاقات