وُلد سيرجيو أرنو عام 1960 ، وهو أصغر عائلة تقليدية من ساو باولو ، تشتهر بالعمل في تصنيع الأجهزة المنزلية. نشأ اهتمامه بالطهي في سن السابعة ، وفي سن الثانية عشرة ، كان ينتج بالفعل أطباقه الأولى.

في سن ال 25 ، انتقل سيرجيو إلى ميلانو ، حيث بدأ حياته المهنية كطاهي في فلورنسا. بعد ذلك بعامين ، في عام 1987 ، عاد إلى البرازيل ، ومعه جميع الأمتعة التي حصل عليها في إيطاليا ، وافتتح ، بجهد وتفانٍ كبير ، مطعمه الخاص.

عند افتتاحه ، غزا مطعم La Vecchia Cucina ذوق أعظم ناقد تذوق الطعام اليوم ، الذي خصص صفحة كاملة بالثناء والإشارات بعنوان "شاب رومانسي يفتح مطعم توسكان".

منذ ذلك الحين ، تم تتبع مسار النجاح والاعتراف الخارجي لواحد من أكبر الأسماء في فن الطهي البرازيلي: الشيف سيرجيو أرنو.