CARDÁPIO DO DIA - 28 de abril de 2024 - Cozinha de conforto

الأطباق الباردة

باقة من أوراق الشجر *عضوية *sg *sl *نباتية
سلطة الحبوب الخاصة كوينتانا *سل *نباتية
Tomate *orgânico com nirá *orgânico *sg *sl *vegano
Caesar Salad com tiras de frango, molho cremoso e parmesão
Folhas *orgânicas com molho kefir e sementes *sg *vegetariano
سلطة البطاطس الكريمية *سان جرمان *نباتية
Salada de abobrinha com cubos de manga, cebola roxa e ervas *sg *sl *vegano
Carpaccio de palmito pupunha com molho mostarda e tomate seco *sl *vegano

اطباق ساخنه

كعكة الأرز الكريمية مع الجبن والأعشاب *نباتية
Risoto de camarão com tomates e manjericão fresco *sg
Filé de peixe polaca em crosta de milho e coco fresco – acompanha molho teriaki *sl
Lombo suíno assado com molho roti
Costela bovina assada lentamente servido ao próprio molho *sg *sl
أرز أبيض * إس جي * إس إل * نباتي
Arroz cateto misto com lentilhas e folhas de brócolis *sg *sl *vegano
Feijão preto *sg *sl *vegano
Frango frito com especiarias *sg *sl
خضروات سوتيه مع تشيميتشوري * إس جي * إس إل * نباتي
Farofa *orgânica de aipim, milho verde e ervas *sg *sl *vegano
Caçarola vegana de grãos, cogumelos frescos e tofu *orgânico *sg *sl *vegano
بيض مخفوق مجاني برائحة خضراء وجبنة البارميزان *سان جرمان *نباتي
بطاطا مشوية مع الزعتر الطازج * إس جي * إس إل * نباتي
Queijos com castanhas *sg *vegetariano
Pães artesanais @oldbakerycwb - acompanha manteiga temperada, geleia de amora e geleia de damasco

الحلويات

Mineiro de botas *sg
موس الشوكولاتة الداكنة
Compota de morango
Brownie de chocolate branco com creme de queijo e goiabada
Docinho de amendoim e frutas secas *sg *sl *vegano *sem açúcar

10% رسوم الخدمة

الاثنين - البحر الأبيض المتوسط

أطباق مليئة بالرائحة والخفة ، تذكرنا بتأثير دول مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان وتركيا. وهي عبارة عن مكونات طازجة ومفعمة بالألوان ، والتي تؤكد هذه الهوية الذواقة. بين كلاسيكيات اليوم يأتي في راتاتوي، شرائح البلطي إلى عذراء صلصة زيت الزيتون والطماطم ونبات الكبر والبصل الأحمر، وسلطة الفاصوليا بأشجار الزيتون والريحان والطماطم (البندورة) المحمص وصلصة البلسم.

الثلاثاء - آسيا وأوقيانوسيا

تجلب آسيا نكهاتها الغريبة والعذبة مع التوابل التي تعتمد على الأعشاب والفلفل والزنجبيل والفواكه. يتوفر الكاري واللفت المقلي ، وكذلك الصلصات الشرقية والتوفو العضوي. تأتي النكهات الأسترالية مع البافلوفا المقلية الكلاسيكية في المنطقة وكومبوت الفاكهة الحمراء. التنوع والألوان والكثير من النكهة.

الأربعاء - الأمريكتان والإقليميات

نحن نقدر ثقافة بلدنا وجيراننا ، مع الأطباق التي تحفز ثقافة دول مثل البرازيل وشيلي والأرجنتين والمكسيك والولايات المتحدة وجامايكا وبيرو وبوليفيا. نقدم الكلاسيكية البرازيلية مثل barreado وأسماك moqueca وشاكر الفاصوليا الخاصة. نحن نخدم أيضا سلطة قيصر ، ceviches ، الصلصات والكعك النموذجي.

الخميس - أوروبا

تأثير فن الطهو من دول مثل السويد وانجلترا وألمانيا والدنمارك وبولندا وغيرها. ومن بين الأطباق الرئيسية يتم تقديم اليخني المطبوخ مع الفلفل الأحمر والسمك والبطاطا، وأصناف أخرى مثل الجبن واللحوم ولحم الخنزير المدخن والمعكرونة وأكلة مع الفاصوليا الإيطالية.

الجمعة - الشرق الأوسط

نحن نقدر ثقافة الشرق الأوسط الكبير ، مع التوابل والأعشاب والمكسرات والعديد من العطور المحفزة التي تبرز فن الطهو في المنطقة. المغرب يلهمنا مع عرقوب الخروف في صلصة النبيذ الأحمر والتوابل ، لبنان مع الفلافل و tabule ، وتركيا مع إعادة قراءة بيلاف.

عطلة نهاية الأسبوع والعطلات - غداء برازيلي كلاسيكي

غداء برازيلي كلاسيكي مع أطباق تبرز مناطق مختلفة من البلاد. في أيام السبت ، نقدم أكاراجيه كوينتانا المشهور والفيجوادا مع الفاصوليا العضوية واللحوم النبيلة. في أيام الأحد ، تحميص وأطباق خاصة مستوحاة من الشمال الشرقي وأجزاء أخرى من البرازيل. غداء لا يفوت يريحك ويدفئ غداء عطلة نهاية الأسبوع بين العائلة والأصدقاء!

جبنة موزاريلارت بوراتا في مهد من أكلة الطماطم والبيستو المقرمش؛ تأتي مع لوحة سيراميك مرسومة يدويًا

يأتي مع طبق مصنوع يدوياً من السيراميك مصنوع يدويًا. فن أنشأه الفنان BIRGITTE TÜMMLER. يقدم كل يوم ، من 11h30 إلى 15h30.

بوراتا موزاريلارت في مهد ريسوتو الطماطم والبيستو المقرمش

كارباتشيو كوسة

مع عباد الشمس المحمص وصلصة حبوب اللقاح وعسل النحل غير اللاسع.

سلطات عضوية

سمك موسمي طازج مشوي وسلطة عضوية *سل

سمك موسمي طازج مشوي مع الريزوتو أو المعكرونة

فيليه لحم بقري مشوي وسلطة عضوية *sg *sl

فيليه لحم بقري مشوي مع ريزوتو أو مكرونة

أرز بالزعفران والكستناء العضوي * SG * نباتي * متوفر نباتي

مكرونة إيطالية ذات حبوب صلبة مع صلصة الطماطم والريحان * * إس إل * نباتي ، مع جبنة بارميزان * سان جرمان * نباتي

SERRA DA GRACIOSA / PR

330 ml مع وبدون غاز - الرقم الهيدروجيني: 7,04

ماء معطر

المياه من Serra da Graciosa ، من المصدر Morro Grande ، مدرجة كواحدة من أنقى الأنواع في العالم ، بنكهة وفقا للإلهام الثقافي لليوم.

شاي الكركديه والبهارات

كركديه ، يانسون نجمي ، قرفة ، هيل ، جوزة الطيب ، قرنفل ومياه معدنية.

عصير المتة العضوي بالليمون

المشروبات الخفيفة

AQUARIUS الطازجة

شاي مثلج يربا ماتي

الليمون والخوخ والطبيعية

COCONUT الماء

SCHWEPPES TONIC و CITRUS

البرتقال ، MARACUJÁ ، الزنجبيل والنحل

مزيد من الطلب.

ABACAXI، HERB - حلو، الزنجبيل، مطحون العضوي

مزيد من الطلب.

Apfelschorle

(تفاحة نقية بخفة)

ORGANIC PURPLE أو CHLOROPHYL TANGERINE

PURE or ORGANIC GRAPE مع HIBISCUS AND SPICES

أناناس

الأناناس مع النعناع من الحديقة

Laranja

ليمون

بطيخ

Peça o chope do dia!

يتم اختيار أنواع البيرة لدينا بعناية من قبل ساقي البيرة فابريسيو توماز. يسعد ذوق المتذوق بالجودة والتنوع.

كايبيراس دو باهيا

أناناس ، نعناع و ليمون
موز ، ليمون و قرفة
الفاكهة الحمراء
قشطة شائكة ، نعناع وبلاك بيري
ليمون ، كاجو و زنجبيل
فراولة ، كاجا وريحان
أناناس
ليمون
العاطفة الفاكهة
الفراولة

Quintanares

كاشاسا خاصة، قهوة عضوية، شمر طازج، عصير ليمون

موخيتو

رم، نعناع، ​​دبس عضوي، حمضيات فوارة

فودكا مارتينى

الفودكا والخمر الجاف

جين تونيك

الجن والليمون والماء المنشط وعطر البروبوليس

ابرول سبرتز

النبيذ الفوار ، الأبيرول ورقائق الحمضيات

نيروني

الجن ، كامباري وفيرموث روسو.

امادو سور

البيرة الحرفية والفودكا والخمر الجاف والليمون والملح

مارغريتا

تيكيلوا، ليكيور برتقال، عصير ليمون وملح.

MOSCOW MULE

الفودكا، عصير الليمون، شراب ورغوة الزنجبيل.

خاص CACHAÇA

CACHAÇA INFUSIONED

الموز، بوتيا، القهوة، جامبو

ويسكي جاك دانييلز

ويسكي التسمية الحمراء

ويسكي بلاك ليبل

خميرة البيرة

كرامي بريجاديرو

مع الحليب و نصف الحلو

فطيرة الكاكاو

100% كاكاو، شرائح كراميل وجاناش شوكولاتة نصف حلوة. يمكنك الاختيار مع غاناش الشوكولاتة شبه الحلوة أو دولسي دي ليتشي والشوكولاتة.

شوكولا وبراوني براون

نصف الشوكولاته المريرة ، شوكولاتة الحليب ، البندق

شوكولا وبراوني مع السورفيت

نصف الشوكولاته المريرة ، شوكولاتة الحليب ، البندق

تشيز كيك كنونتانا

كريم من الشوكولاتة والجبن الأبيض ، مع كومبوت الفاكهة الحمراء ؛ ومربى الحليب الطازج والجبن والقش كومبوت الفاكهة الحمراء

دجاج وبذور دواجن مبردة

مغلفة بالكاكاو العضوي، محضرة بالكاجو، الفول السوداني، اللوز، التمر، المشمش، العنب والزبيب.

قش كوينتانا

بريجاديرو، بسكويت وسكر ناعم.

قش الأرجنتين

دولسي دي ليتشي، جاناش وجوز البقان.

ميلك بودينغ

QUINTANA AMADO MANJAR

كريمة جوز الهند الطازجة و كومبوت البرقوق.

آيس كريم فانيلا مع شراب

ملعقتين من الآيس كريم مع صوص الفاكهة الحمراء أو جاناش الشوكولاتة

كرة اضافية: 15

TRUFA الحرفي

نصف الشوكولاته المر والويسكي الأحمر

العضوية

تفصيلية للوفاء بالحنكة البرازيلية التقليدية. قوية وكاملة الجسم والعضوية.

اسبريسو بسيطة

كاريوكا

RISTRETTO

استخراج مع حوالي نصف الماء من اسبريسو ، مما تسبب في أن ينطق العبير. مزيد من النكهة وأقل الكافيين ، مع وقت أقل من القهوة والماء.

ماكياتو

اسبريسو بسيط ، حليب كريمي

عدد زوجي

اسبريسو مزدوجة

DOPPIO MACCHIATO

اسبرسو مزدوجة وكريم

كفة لاتيه

اسبرسو والحليب

LATTE MACCHIATO

اسبريسو وكريم وحليب

كابتشينو

اسبريسو ، كاكاو ، قرفة ، حليب

كابتشينو كينتانا

إسبريسو، جناش الشوكولاتة، كريمة

MOCHA

اسبرسو ، حليب ، شراب الشوكولاته

شوكولاتة ساخنة أو مجمدة

الكاكاو والحليب والحليب المكثف

قهوة مثلجة نقية

قهوة مثلجة مع الحليب

إبريق شاي مزيج من الأعشاب الطازجة

النعناع ، الريحان ، الشمر و عشبة الليمون

إبريق شاي من الأعشاب والزهور المجففة

اختر خيارك:
البابونج، عشبة الليمون، الشاي الأخضر، الشمر، الزنجبيل، الكركديه، ميليسا.

كيكة عارية

عجينة فانيليا مع حشوة جناش الشوكولاتة البيضاء والفواكه الحمراء.

فطيرة الكاكاو

100% شرائح كاكاو، كراميل وجناش. مقاس S، قطر 20 سم.

تارت تأتين

فطيرة التفاح مع شرائح اللوز. مقاس S، قطر 24 سم.

تشيز كيك كوينتانا

شوكولاتة بيضاء وكريمة الجبن وكومبوت الفاكهة الحمراء. مقاس S، قطر 20 سم.

مخبز قديم CWB خبز مخمر طبيعي

نبيذ الشعير ص

رقاقة بالو سانتو ونضوج جاك دانييلز. 8,5 أبف، 55 إيبو.

مزدوجة براون البيرة

الإنجليزية، حلاوة قوية. 7,8 أب. 40 إيبو.

APA

فاكهة أمريكية صفراء اللون. 6,8 أب. 57 إيبو.

بيلس الألمانية

الألمانية، مشرق، الخبز. 5,4 أب. 21 إيبو.

قمح

ألماني، موز و قرنفل. 5,4 أب. 14 إيبو.

شجاع

تحميص الأسود والقهوة والكاكاو.. 7,5 أبف. 47 إيبو.

الإنجليزية IPA

مغلق، حمضي وعشبي. 6,8 أب. 57 إيبو.

سلطة الحبوب والكستناء

مع الفواكه المجففة والتوابل

سلطة الحبوب الحمضية

مع القرنفل والليمون التاهيتي والجزر والأعشاب

لازانيا بأيديهم

البحر الأبيض المتوسط، الفطر أو البولونيز

الساق من لحم ضأن

شرائح مع صلصة النبيذ والبهارات

باريدو كوينتانا

تيراميسو لو

قهوة عضوية، بسكويت شامبانيا وجبنة كريمية

دولسي دي ليتشي القش

مع شوكولاتة، جوز وبسكويت خاص.

Vinícola Legado Flair Branco Brut ou Rosé Brut

Terranova Brut ou Moscatel

Cava Don Román Brut ou Demi-sec

Mumm Brut Petit

Cata Terroir Sauvignon Blanc

Cata Terroir Chardonnay

Família Fardo Malvasia de Candia

Santa Carolina Chardonnay

Cefiro Sauvignon Blanc

Cefiro Reserva Sauvignon Blanc

Olaria Branco

Família Fardo Rosé Malbec

Cata Terroir Pinot Noir

Vinícola Legado Sapienza Tinto

Família Fardo Encontro Harmonia

Alfredo Roca Malbec

Alfredo Roca Pinot Noir

Lucarelli Primitivo

Quinta do Cachão

Alfredo Roca Malbec

Cefiro Reserva Cabernet

Família Fardo Merlot

Olaria Tinto